طرز تهیه نودل جویدنی

طرز تهیه نودل جویدنی

در 10 روز گذشته، «طرز تهیه نودل جویدنی» به یک موضوع داغ در اینترنت در مورد تولید مواد غذایی تبدیل شده است. خواه این یک آموزش پاستا در یک پلتفرم ویدیویی کوتاه باشد یا پخش زنده توسط یک وبلاگ نویس مواد غذایی، دستور تهیه نودل جویدنی بحث های گسترده ای را برانگیخته است. این مقاله نقاط داغ اینترنت را با هم ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از اسرار تهیه نودل جویدنی به شما ارائه دهد.

1. آمار در مورد موضوعات داغ رشته فرنگی در سراسر اینترنت

2. نسبت دستور اصلی نودل جویدنی

3. مراحل تولید دقیق

1.مرحله ورز دادن خمیر: پس از الک کردن آرد با گلوتن بالا، نمک و مواد قلیایی خوراکی را اضافه کرده و به طور یکنواخت مخلوط کنید. آب را به صورت دسته ای اضافه کنید و در حین اضافه کردن آن را هم بزنید تا خمیر لخته ای شکل بگیرد. این مرحله به ویژه بر استاندارد "سه چراغ" در ویدیوی کوتاه اخیر تأکید می کند: نور سطحی، نور حوضچه ای و نور دستی.

2.تکنیک های ورز دادن: روش «سه ورز دادن و سه بیداری» را در پیش بگیرید، خمیر را هر بار 10 دقیقه ورز دهید و خمیر را 15 دقیقه بیدار کنید. "روش تا کردن و ورز دادن" رایج در اینترنت می تواند به سرعت گلوتن را تشکیل دهد. روش خاص این است که خمیر را از وسط تا کرده و با پاشنه کف دست به جلو فشار دهید.

3.فرآوری خمیر: خمیر استراحت داده شده را به ضخامت 2 تا 3 میلی متر باز کنید و برای جلوگیری از چسبندگی آرد خشک بپاشید. در ویدئوهای پرطرفدار اخیر، بسیاری از وبلاگ نویسان توصیه می کنند برای جلوگیری از چسبندگی، از نشاسته ذرت به جای آرد معمولی استفاده کنید که اثرات بهتری دارد.

4.نکات کلیدی برای برش نوارها: بر اساس ترجیح شخصی به عرض های مختلف برش دهید. بلافاصله بعد از برش زدن تکان دهید تا نودل نچسبد. "روش برش موج دار" که اخیراً رایج شده است می تواند نودل ها را سه بعدی تر کند و گرفتن سوپ را هنگام پخت آسان تر کند.

4. تکنیک های آشپزی رشته فرنگی که به شدت در اینترنت بحث می شود

5. ارزیابی آنلاین روش های پس انداز

بر اساس اندازه‌گیری‌ها و مقایسه‌های واقعی اخیر توسط وبلاگ‌نویسان مواد غذایی، بهترین راه برای حفظ نودل‌های تازه این است که آن‌ها را به طور یکنواخت با نشاسته ذرت بپاشید، آن‌ها را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و در کیسه‌های تازه نگهداری کنید، هوا را خارج کنید و آنها را برای نگهداری فریز کنید. نودل هایی که به این روش نگهداری می شوند همچنان می توانند بیش از 85 درصد بافت خود را پس از پخت در 7 روز حفظ کنند.

6. مقایسه تکنیک های نودل مشخصه منطقه ای

7. سوالات متداول

س: چرا رشته های من بعد از پختن به راحتی می شکنند؟
پاسخ: با توجه به پاسخ های اخیر کارشناسان، دلیل اصلی ممکن است کمبود گلوتن آرد یا زمان ناکافی ورز دادن باشد. توصیه می شود آرد با گلوتن بالا با محتوای پروتئین بیش از 12 درصد را انتخاب کنید و از ورز دادن کامل اطمینان حاصل کنید.

س: چگونه نودل را بیشتر جویدنی کنیم؟
پاسخ: روش های رایج توصیه شده در اینترنت: ① هنگام ورز دادن رشته فرنگی، 1 تخم مرغ اضافه کنید. ② از آب یخ برای ورز دادن رشته فرنگی استفاده کنید. ③ زمان استراحت را به بیش از 1 ساعت افزایش دهید.

س: چگونه می توان رشته فرنگی را بدون پرس رشته درست کرد؟
پاسخ: «روش غلتاندن بطری» که اخیراً در پلتفرم‌های ویدیویی کوتاه محبوب شده است، بازخوردهای مطلوبی دریافت کرده است: استفاده از یک بطری شیشه‌ای صاف به جای وردنه می‌تواند خمیر را به طور یکنواخت‌تر باز کند.

با تسلط بر این نکات، در راه درست کردن نودل های دست ساز جویدنی و جویدنی خواهید بود. عجله کنید و این روش های محبوب را امتحان کنید و از درست کردن رشته فرنگی خانگی لذت ببرید!